Biefstuk uit de stoomoven.

Ingredienten:

• biefstuk (1 biefstuk van circa 125 gram per persoon)
• olijfolie
• roomboter

Bereiden:

1. Bak eerst de biefstukken stuk voor stuk even op hoog vuur om-en-om op de kookplaat. Dit is ongeveer 2 minuten per kant.
2. Laat de biefstukken ingepakt in cellofaan folie nu afkoelen in de koelkast. Dit kan bijvoorbeeld ook `s morgens vóór het diner gedaan worden. Voordat u met het diner begint kunt u dan de biefstuk uit de koelkast halen en verder gaan met de bereiding.
3. Doe de biefstukken in de gaatjespan 8 minuten op 85 graden in de stoomoven.