|
Tong is heel snel "puur"klaar te maken in de stoomoven. De Noordzee tongfilet doe je 2 minuten op 85 graden in de gaatjespan. Bij Atlantische tong doe je dat 1 minuut langer (dus 3 minuten op 85 graden). Beetje peper en zout op het bord toevoegen. Bij deze vis hoort eigenlijk hollandaise saus, eventueel asperges en aardappelen of rijst.
|